• להכנת עוגת שוקולד קפה בחושה:
• 4 ביציםרבע כפית מלח1.5 כוסות סוכר חום בהיר (דמררה בלבד)כפית תמצית וניל2 כפות נס קפה חצי כוס מים רותחים 1 כוס שמן100 גרם שוקולד מריר מומס2 כוסות קמח תופח

1. מקציפים את הביצים במהירות גבוהה למשך 5 דקות.
2. לאחר 5 דקות מוסיפים תוך כדי הקצפה את הסוכר חום בהיר (דמררה) לאחר מכן נוסיף את המלח ותמצית הוניל.
3. מנמיכים את מהירות ההקצפה ומוסיפים את השמן.
4. בכוס מערבבים את המים הרותחים עם הנס קפה.
5. מוסיפים להקצפת הביצים לסירוגין פעם קמח ופעם מתערובת המים עם הנס קפה (מתחילים בקמח ומסיימים בקמח).
6. שמים 1/3 מהתערובת בצד ואליה מוסיפים את השוקולד המריר המומס.
7. משמנים תבנית מלבנית 20X30 ומפדרים בקקאו.
8. יוצקים את התערובת עם השוקולד ומעל את התערובת הבהירה ומערבבים במזלג.
9. אופים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות למשך 40 דקות (עד שהעוגה מתייצבת ,זה יכול לקחת פחות מ-40 דקות).<strong><br></strong>