ירכי עוף בבורבון
זמן הכנה:
30 דקות
כמות סועדים:
6
רמת קושי:
קל
מתכון זה כולל סרטון בסוף הפוסט
מצרכים למתכון:
- ירכי עוף - 700 גרם (ללא עור ועצמות)
- רוטב סויה דל נתרן - ½ כוס
- שמן - ¼ כוס
- חומץ לבן מזוקק - ¼ כוס
- בורבון - ¼ כוס
- סוכר חום - ¼ כוס
- ג'ינג'ר - 1 כף (טרי, מרוסק או חתוך )
- שיני שום כתושות - 4
- גבעולי בצל ירוק - 4-5 (חתוכים לשלישים או קצוצים, מחולקים)
אופן הכנה של ירכי עוף בבורבון
- הכניסו לקערה גדולה את רוטב הסויה, השמן, החומץ, הבורבון והסוכר החום וערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- הניחו את ירכי העוף בתוך תבנית בישול עם דפנות גבוהות ושפכו עליה את התערובת מן הקערה. הכניסו לתבנית גם את הג'ינג'ר, שיני השום הכתושות וחצי מכמות הבצל הירוק הקצוץ. כסו את התבנית בנייר כסף והשרו את הירכיים ברוטב למשך הלילה (או לכל הפחות למספר שעות לפני הבישול).
- חממו את התנור ל-180 מעלות. הסירו את נייר הכסף מתבנית הבישול והכניסו אותה לתנור למשך 45 דקות. פתחו מדי פעם את התנור וזלפו מעט מן הרוטב על גבי ירכי העוף, או לחלופין דאגו להפוך אותן, כדי שהן יתבשלו ברוטב משני הצדדים.
- כשהירכיים מוכנות, לאחר כ-45 דקות, העבירו את התוכנית בתנור למצב צלייה ואפו במשך 5-10 דקות נוספות על מנת להשחים מעט את החלק החיצוני.
- הוציאו מן התנור, העבירו את הירכיים הצלויות עם מנת רוטב הגונה אל צלחות, פזרו עליהן את מה שנותר מן הבצל הירוק, והגישו. בתיאבון!
אנו מכבדים זכויות יוצרים ועושים מאמץ לאתר את בעלי הזכויות בצילומים המגיעים לידנו.
אם זיהיתם בפרסומנו צילום אשר יש לכם זכויות בו, אתם רשאים לפנות אלינו ולבקש לחדול מהשימוש באמצעות המייל [email protected]
