• עוף - ½2 קג' (שלם)
• מלח - לפי הטעם
• פלפל שחור - לפי הטעם
• לימון - 1
• שום - 1 ראש (שלם)
• שמן זית - 2 כפות

1. חממו את התנור ל-220 מעלות.
2. שטפו את העוף מבפנים ומבחוץ והניחו אותו בתבנית לצלייה.
3. חצו את הלימון והשום לשניים והכניסו לתוך העוף (ניתן גם לסחוט מעט מיץ לימון לתוך העוף).
4. שמנו את העוף בעזרת הידיים ומרחו את השמן על כל חלקיו.
5. פזרו על העוף מלח ופלפל לפי הטעם, הכניסו לתנור ללא כיסוי לצלייה כשעה וחצי.
6. לאחר שהעוף שחום ומוכן לאכילה, הוציאו מהתנור והגישו חם.