• בשר בקר טחון - 500 גרם
• בשר עגל טחון - 200 גרם
• חזה עוף טחון - 200 גרם
• שיני שום טחונות - 2
• ביצים - 2
• פטרוזיליה - ½1 כפות (טרייה קצוצה)
• פירורי לחם - 2 כוסות
• מים פושרים - ½ כוס
• שמן זית - 1 כוס
• מלח - לפי הטעם
• פלפל שחור - לפי הטעם

1. בקערה גדולה, ערבבו את כל סוגי הבשר, הוסיפו שום, ביצים, פטרוזיליה, מלח ופלפל וערבבו שוב לקבלת תערובת אחידה.
2. הוסיפו לקערה את פירורי הלחם והמים וערבבו היטב.
3. במחבת גדולה, חממו את שמן הזית, צרו כדורים מתערובת הבשר וטגנו אותם כאשר הם מכוסים. לאחר מכן הניחו אותם על נייר סופג והגישו חם.