מתכון לנזיד אנשובי וממרח פולי סויה
זמן הכנה:
15 דקות
כמות סועדים:
2
רמת קושי:
קל
רכיבים לממרח מפולי סויה:
- פולי סויה - 1 כוס
- עגבניות מיובשות - מעט
- עלי בזיליקום - 6
- מלח - לפי הטעם
- שמן זית - לפי הטעם
רכיבים לארוחת בוקר הקוריאנית:
- בצל ירוק - 2 (גבעולים)
- בצלים - 2
- טופו - 700 גר'
- קישואים - 2
- פלפלי צ'ילי ירוקים - 2
- מלפפונים - 2
- צנון - 2
- שיני שום - 6
- דגי אנשובי יבשים - 10
- ממרח פולי סויה - 10 כפות
- מים - 5 כוסות
אופן הכנת הממרח מפולי סויה:
- הכינו את ממרח פולי הסויה: השרו כוס פולי סויה במים למשך לילה שלם לפחות, לאחר ההשריה בשלו אותם, סננו והכניסו אותם למעבד המזון. הוסיפו מעט עגבניות מיובשות, מספר עלי בזיליקום, מלח ושמן זית לפי הטעם וערבלו היטב עד לקבלת ממרח.
אופן הכנת הארוחת בוקר הקוריאנית:
- הכינו את ממרח פולי הסויה: השרו כוס פולי סויה במים למשך לילה שלם לפחות, לאחר ההשריה בשלו אותם, סננו והכניסו אותם למעבד המזון. הוסיפו מעט עגבניות מיובשות, מספר עלי בזיליקום, מלח ושמן זית לפי הטעם וערבלו היטב עד לקבלת ממרח.
- חתכו את הבצלים הירוקים לרצועות באורך של 2.5 ס"מ, והניחו בסיר גדול.
- חתכו את הבצלים לרצועות גסות, עד שתמלאו 2 כוסות לערך, והוסיפו לסיר.
- חתכו את הקישואים לשני חצאים ולאחר מכן פרסו אותם לרצועות דקות, עד שתמלאו 2 כוסות לערך, והוסיפו לסיר.
- חתכו את פלפלי הצ'ילי לחתיכות גדולות וגסות, והוסיפו אותן לסיר.
- חתכו את המלפפונים לשני חצאים ולאחר מכן חתכו אותם באלכסון לרצועות דקות והוסיפו לסיר.
- חתכו את הצנונים לרצועות המזכירות חצי ירח, עד שתמלאו 2 כוסות לערך, והוסיפו לסיר.
- הסירו את קליפות השום והניחו את השום יחד עם דגי האנשובי בתוך הסיר.
- הוסיפו לסיר 10 כפות של ממרח פולי הסויה שהכנתם בסעיף הראשון, יחד עם מים. (שימו לב שהמים מכסים את כל הרכיבים).
- הניחו את הסיר על להבה בינונית-גבוהה והביאו את הסיר לרתיחה. לאחר מכן ערבבו היטב והמשיכו לבשל על סף רתיחה, במשך 20-15 דקות לערך.
- העבירו את הנזיד הנהדר לקעריות הגשה. תוכלו לדבוק במתכון ארוחת הבוקר המלאה ולהכין ביצת עין אותה תניחו לצד התבשיל.
אנו מכבדים זכויות יוצרים ועושים מאמץ לאתר את בעלי הזכויות בצילומים המגיעים לידנו.
אם זיהיתם בפרסומנו צילום אשר יש לכם זכויות בו, אתם רשאים לפנות אלינו ולבקש לחדול מהשימוש באמצעות המייל [email protected]
