מתכון לדג לבן בציפוי אריסה חריפה
זמן הכנה:
35 דקות
כמות סועדים:
4
רמת קושי:
קל
רכיבים לאריסה:
- פלפלים אדומים - 2
- (חריפים)
- זרעי כוסברה - 2 כפיות
- זרעי כמון - 2 כפות
- לימון כבוש - 2 כפות
- שיני שום - 2
- שמן זית - 1 כוס
- רסק עגבניות - 2 כפות
- מלח - לפי הטעם
- פלפל שחור - לפי הטעם
רכיבים לדג :
- פילה דג לבן - 4 יחידות (לברק, אמנון וכל דג אהוב אחר)
- שמן צמחי - 2 כפות
אופן הכנת האריסה:
- הפעילו את הכיריים על חום בינוני ובעזרת מלקחיים הניחו את הפלפלים על הלהבה. הפכו אותם מספר פעמים במשך 6-8 דקות עד שהם ישחירו. קלפו את הפלפלים, הכניסו אותם לקערה, כסו בניילון נצמד והניחו בצד ל-15 דקות.
- על מחבת יבשה וחום בינוני, קלו את זרעי הכוסברה והכמון במשך 2 דקות. העבירו אותם למעבד מזון וטחנו במשך מספר שניות.
- הוסיפו למעבד המזון עם התבלינים לימון כבוש, שום, שמן זית, רסק עגבניות מלח ופלפל ועבדו לתערובת חלקה. מקור תמונה: Michael Verhoef
אופן הכנת הדג :
- הניחו את חתיכות הדג בתוך קערה נמוכה ורחבה, מרחו עליהן ¾ מכמות רוטב האריסה והכניסו למקרר לשעה אחת לפחות לספיגת טעמים.
- חממו 2 כפות שמן צמחי במחבת גדולה על להבה בינונית-גבוהה, הניחו עליה את חתיכות הדג וטגנו כ-3 דקות מכל צד.
- הוציאו את חתיכות הדג מהמחבת, העבירו אל צלחות הגשה ומרחו לצדן את שארית רוטב האריסה.
אנו מכבדים זכויות יוצרים ועושים מאמץ לאתר את בעלי הזכויות בצילומים המגיעים לידנו.
אם זיהיתם בפרסומנו צילום אשר יש לכם זכויות בו, אתם רשאים לפנות אלינו ולבקש לחדול מהשימוש באמצעות המייל [email protected]
