• להכנת מרק שעועית:
• קילו שעועית לבנה יבשהחצי קילו בשר בקר עם קצת שומן חתוך לקוביות ולפזר מעט קמח רגילחצי כוס רסק עגבניות12 שיני שום מקולפים4 כפות שמן זית1 כף מלח1/2 כפית פלפל שחור או 1/4 כפית פלפל לבן4 כפות פפריקה מתוקה2 כפיות פפריקה חריפה2 כפות כמוןרבע כוס כוסברה קצוצה

1. : נשטוף את השעועית מספר פעמים ובוררים את האבניםנשרה לכל הלילה עם מים רותחים בסיר נירוסטה ונכסהנשטוף שוב ונחזיר לסיר עם מים עד לגובה כפול ואז נביא לרתיחה. ננמיך את האש לבינוני ונבשל כשעה, לא לכסות את הסיר.נוסיף את השום ונמשיך לבשל עוד כחצי שעהבשלב זה נבדוק את השעועית אם התבשלה . השיטה הכי מוצלחת לבדוק את הרכות של השעועית היא על ידי מעיכה בין שתי האצבעות, אם השעועית נמעכת בקלות ולא מתפרקת ל2 זה סימן שהתבשלהפה מתחילה החגיגהבמחבת חמה נשים כף שמן זית ונשחים את הבשר בכל צדדיו.( נחתןך את הבשר לקוביות בגודל של כ 4-5 ס”מ ונפזר על הבשר מעט קמח רגיל, מספיק רק בכדי לאבק את החתיכות בשר, למלח ולפלפל ואז להשחים את החתיכות במחבת.)נוסיף את הבשר לסיר השעועית ונבשל שעה נוספת על אש בינונית ואז נערבב בהתמדה שלא ידבק לתחתית הסירנוסיף את כל התבלינים והרסק עגבניות בנוסף את שארית השמן ונבשל כ-20 דקותבסוף הבישול להוסיף את הכוסברה ולערבב