• להכנת לחמעג'ון:
• לבצק:1 ק"ג קמח מנופה3.5 כוסות מים פושרים6 כפות שמן זיתכף סוכרכף סילאן או כף דבש2 כפות שמריםכף מלחלמילוי הבשר:1 ק"ג בשר טחון4 עגבניות חתוכות לקוביות1 גמבה חתוכה לקוביות1 בצל גדול חתוך לקוביותחצי צרור פטרוזיליה או כוסברהפפריקהסוכרקורט ראס אל חנות או בהרטמלחפלפלכמוןלהברשה: ביצה ושומשום
• כל הכוסות במתכון הכוונה לכוס חד פעמי שתיה קרה

1. נעבד את כל חומרי הבצק במיקסר או ידנית חוץ מהמלח אותו נוסיף בסוף.
2. מכסים את הבצק ומתפיחים למשך שעה (רצוי לכסות בפוך,זה טיפ לתפיחה טובה יותר)
3. מטגנים את הבצל עד להשחמה,מוסיפים את הגמבה והעגבניות ומטגנים עד לריכוך.
4. מוסיפים את הבשר טחון ופותחים אותו בעזרת מזלג עד אשר הבשר משנה את צבעו ואז מוסיפים לבשר את התבלינים (פטרוזיליה,פפריקה,סוכר,בהרט,מלח,פלפל,כמון) ומערבבים עד שאין נוזלים.
5. לאחר שעה של תפיחת הבצק,לוקחים חתיכה בגודל של כדור טניס,מרדדים לעלה,מגלגלים משני הקצוות לכיוון המרכז ,אבל לא עד המרכז,כמו רולדה עד שנוצרת מעין סירה כמו בתמונה ומתפיחים למשך חצי שעה.
6. מברישים את הסירות שיצרנו עם ביצה,מפזרים שומשום מעל הצדדים שגילגלנו ונאפה חצי אפיה בחום של 180 מעלות.
7. לאחר שעשינו חצי אפיה,מוציאים את הסירות החוצה וממלאים בצורה נדיבה את "בטן הסירה" במילוי בשר שהכנו ונחזיר לאפיה בתנור עד להשחמה יפה של הבצק.
8. לאחר השחמה, מוציאים מהתנור וישר מכסים במגבת למנוע התייבשות.