מתכון לסלט אורז-כורכום עם כרוב ניצנים קלוי
זמן הכנה:
15 דקות
כמות סועדים:
8
רמת קושי:
קל
מצרכים למתכון:
- שבבי קוקוס - ¾ כוס (לא ממותקים)
- שקדים - ½ כוס (חתוכים)
- כרוב ניצנים - 4 כוסות (חתוכים לרבעים)
- שמן קנולה - 6 כפות (מחולקות)
- מלח - לפי הטעם
- ג'ינג'ר - 1 חתיכה (2 ס"מ, קלופה ומגורדת)
- קרם קוקוס - ½ כוס
- דבש - 1 כף
- פלפל שחור - לפי הטעם
- חומץ אורז - 2 כפות (לא מתובל)
- כורכום - 1 כפית
- אורז - 8 כוסות (מבושל (כ-2 כוסות אורז לא מבושל))
- עלי כוסברה - ½ כוס
- חמוציות - ½ כוס (מיובשות)
- עלי נענע - ½ כוס
- בצל ירוק - ¼ כוס (קצוץ דק)
אופן הכנה של מתכון לסלט אורז-כורכום עם כרוב ניצנים קלוי
- חממו תנור ל-190 מעלות.
- פזרו את שבבי הקוקוס בתבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה, והכניסו אל התנור עד להזהבה – כ-3 דקות, הוציאו והעבירו לקערה בינונית.
- פזרו את חתיכות השקדים באותה תבנית על אותו הנייר והכניסו אל התנור עד להזהבה – כ-3-5 דקות, הוציאו, העבירו את השקדים לקערת שביבי הקוקוס, והניחו בצד להתקררות.
- הניחו את רבעי כרוב הניצנים באותה תבנית על אותו הנייר, תבלו ב-2 כפות שמן ומלח, ערבבו מעט והכניסו אל התנור עד להזהבה עמוקה – כ-25 דקות, או עד שחתיכות כרוב הניצנים רכות במרכז.
- בזמן שכרוב הניצנים מתבשל בתנור, ערבבו בקערה קטנה ג'ינג'ר, קרם קוקוס, דבש, מלח, פלפל שחור, חומץ אורז ו-2 כפות שמן עד לקבלת תערובת אחידה; טעמו ותבלו במלח במידת הצורך והניחו בצד.
- חממו את 2 כפות השמן הנותרות במחבת נון סטיק גדולה מעל להבה בינונית-גבוהה והוסיפו פנימה כורכום. הוסיפו אורז, ערבבו ובשלו יחדיו כ-3-4 דקות, הסירו מן האש, העבירו לקערה גדולה, הוסיפו את חתיכות כרוב הניצנים וערבבו.
- הוסיפו לקערת הקוקוס-שקדים את הכוסברה, החמוציות, הנענע והבצל הירוק ושפכו פנימה 3 כפות מתערובת קרם הקוקוס.
- צקו את תכולת קערת הקוקוס-שקדים על תכולת קערת כרוב הניצנים והאורז, ערבבו היטב והגישו לשולחן לצד רוטב הקרם קוקוס שנותר.
אנו מכבדים זכויות יוצרים ועושים מאמץ לאתר את בעלי הזכויות בצילומים המגיעים לידנו.
אם זיהיתם בפרסומנו צילום אשר יש לכם זכויות בו, אתם רשאים לפנות אלינו ולבקש לחדול מהשימוש באמצעות המייל [email protected]
